Caponata calabrese – involtino di capicollo, pecorino e olive – Polpetta al sugo con guanciale – Crostone alla crema di nduja – Fascia di caciocavallo alla griglia con cipolla rossa di Tropea caramellata – Tortino di parmigiana –
Sezione di formaggi con salse al peperoncino e alla cipolla – Coccio di fagioli e Verdure saltati al piccante
